Restaurant à Juvignac

Cuisine authentique et généreuse.
​Au Bistrot de Fontcaude, nous souhaitons que chacun puisse se faire plaisir.
Le Bistrot de Fontcaude vous accueille au sein de son restaurant pour un moment gourmand dans une atmosphère résolument décontractée et conviviale, au cœur de l’Hôtel Spa de Fontcaude, à Juvignac.

En salle ou en terrasse avec vue sur l’esplanade, les nappes à carreaux rouges et blancs rappellent la tradition des tables authentiques autour desquelles on aime se retrouver en prenant simplement le temps.
 
En famille, entre amis ou à l’occasion d’un déjeuner professionnel, profitez de ce cadre unique à côté de Montpellier : calme, verdure et bonne cuisine fait maison. Pour le déjeuner ou le dîner, au fil de vos envies, goûtez planches, salades composées, plats chauds… 

Au Bistrot de Fontcaude, notre Chef est heureux de vous faire partager son attachement aux produits de saison et du terroir méditerranéen pour composer une cuisine ensoleillée et goûteuse, une cuisine de partage. Quels que soient le plat ou le lieu de votre repas (salle, terrasse, piscine), retrouvez son professionnalisme et sa générosité. Toujours à l’écoute de vos envies et de vos besoins, notre Chef propose en partenariat avec le diététicien du Spa de Fontcaude des menus adaptés à votre cure.

Horaires d’ouverture
Tous les jours de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 00 à 22 h 00.

Adresse
Bistrot de Fontcaude
1292 Allée des Thermes
34 990 Juvignac
Notre cuisine :
authenticité et
générosité.
EN SAVOIR PLUS
Authenticité et générosité, telles sont les valeurs qui nous animent, et que nos hôtes retrouvent dans notre cuisine ensoleillée. Au Bistrot de Fontcaude, nous privilégions les produits frais de saison, du terroir et les circuits courts pour vous offrir des plats faits maison qui ont du goût et de la saveur. Fruits, légumes, viandes et poissons de qualité à goûter dans des assiettes colorées et généreuses.

Issue de son terroir méditerranéen, gorgée de soleil, bordée d’eau et ancrée dans les terres, la cuisine de Chef Jean porte en elle les couleurs et les accents du sud. Une cuisine qui joue sur les éclats, les volumes, les textures, les matières, pour composer son essence subtile d’arômes et de saveurs.


Cartes et menus   Réserver   
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Les formules.
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La carte.
Entrées
Velouté de potimarron,  
11
Copeaux de pata negra, pain croustillant et brisures de châtaignes
Thon juste saisi,  
13
Jeunes poireaux en vinaigrette et oeuf façon mimosa  
Salade fraîcheur  
8
Avocat, concombre, yaourt à la grecque, cumin et coriandre
Tartare de bœuf à la Dijonnaise,  
13
Champignon de Paris et huile de persil
Gravlax de saumon,
12
Pickles de radis daïkon, pomme Granny Smith et crème légère citron vert
Nos plats
Entrecôte,
22
Beurre de Montpellier, espuma de pomme de terre et vert de cébette
Poêlée de gnocchis aux cèpes,
16
Blettes, copeaux de Parmesan, roquette et jus de viande à l’huile de noix
Burger de Fontcaude,
17
Civet de champignons au vin rouge, Comté affiné, frites fraiches et sauce tartare 
Lotte rôtie,
17
Purée d’artichauts, cébette grillée, chorizo ibérico et vinaigrette basilic / balsamique
Pavé de cabillaud au four
16
Sur une fine tarte pissaladière, Câpre, raisin et huile de coriandre
Filet de canard,
17
Endive braisée à l’orange, jus de canard au wasabi , chips de pomme de terre Vitelotte
Nos desserts
Moelleux au marron d’Ardèche,
8
Ganache montée chocolat au lait et crème glacée au marron
Poires pochées à la vanille,
8
Spéculoos au cacao, crème légère au mascarpone et sorbet poire
Biscuit moelleux aux amandes,
8
Panacotta, fruits de saison et blanc en neige
La tarte fine au citron,
9
Crème légère et granité citron vert, meringues croustillantes
Le Mont Blanc
9
Glace à la vanille, crème de marron et brisure de châtaigne
Assiette de fromages affinés
7
Café gourmand
9
Liste des allergènes disponible sur simple demande

 Sans gluten

Plats végétariens

Recette diététique

 
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Offre restaurant
Une coupe de champagne offerte
C’est votre anniversaire, dites-le nous. Nous vous offrons une coupe de champagne* lors de votre déjeuner ou dîner au Bistrot de Fontcaude.
Pour tout achat d’un menu.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. (L’alcool est interdit aux mineurs).
 
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contactez-nous au +33(0)4 67 04 74 00
ou spa@hotel-spa-fontcaude.fr
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HOTEL SPA FONTCAUDE
Informations pratiques
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Nos prix s’entendent T.T.C. et hors taxe de séjour en vigueur pour notre hôtel 4 étoiles relié par une passerelle couverte à notre Spa.
Taxe de séjour : 2,00 € par jour et par personne.
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